Receta fácil y muy práctica para hacer en cantidad y tener resuelto los desayunos/meriendas de toda la semana.
Para 6/7 panqueques...
Ingredientes:
- 10 cdas de harina de avena
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 banana
- 1 huevo
- 5 claras
- esencia de vainilla
- Endulzante a gusto (opcional)
Procedimiento:
Mezclar la harina con el polvo para hornear.
Pisar la banana e incorporar a la harina junto con la esencia de vainilla, el huevo y las claras.
Incorporar el endulzante, en mi caso sumo stevia.
Mezclar bien hasta que quede una preparación homogénea y ni muy espesa, ni muy líquida: punto letra.
En caso de que necesite más líquido agregar leche y en caso de que se necesite espesar, agregar harina.
(Si tenes procesadora, el procedimiento es aún más sencillo ya que se disponen todos los ingredientes de una vez y se mezcla por unos segundos).
Con la preparación lista, ir a una sartén bien caliente y empezar a hacer los panquques,
Colocar unas cucharadas de la preparación en la sartén, cocinar hasta que se vean burbujas por encima del panqueque y dar vuelta. Cocinar del otro lado y listo.
Repetir este paso hasta finalizar la masa.
Los panqueques se pueden consumir en el momento, o refrigerar y hasta frezar para consumir a lo largo de la semana!
Son ideal para acompañarlos con miel y frutas frescas!
Comments